炸藕盒的做法 最正宗的做法窍门_炸耦合的做法-即时焦点
来源：互联网
2023-04-11 20:55:02
1、 炸藕合是山东和上海地区传统特色小吃，味道香酥嫩爽，适于家庭烹饪，没有固定风格。那么炸耦合具体是怎么做的呢?请阅读以下文章，跟着小编一起来了解。
2、 用料
(资料图片仅供参考)
3、 主料 藕300克 猪肉300克
4、 辅料 油500克 鸡蛋1个 盐3克 料酒2克 白糖2克 面粉30克 淀粉少许
5、 藕合的做法
6、 1.莲藕洗净去皮
7、 2.切成薄片
8、 3.肉末中放入，料酒，盐，味精，糖，藕末
9、 4.搅拌均匀备用
10、 5.取一片切好的藕片，沾上干淀粉
11、 6.放入肉馅
12、 7.用一片盖在上面，做成藕合
13、 8.全都做好
14、 9.半碗面粉，打入一个鸡蛋，放入少许盐
15、 10.加入适量的水调成糊
16、 11.做好的藕合放入糊中，均匀地挂满糊
17、 12.锅中放油，油热后放入挂上糊的耦合
18、 13.炸至两面金黄即可
19、 烹饪技巧
20、 炸藕合的时候，最好用中火，避免外面炸糊，里面的肉馅不熟
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