当前快讯:吃喝玩乐，缺一不可！开化美食指南来啦
来源：交通旅游导报
2023-05-24 20:10:20
当微风轻拂着脸颊
当饭香四溢弥漫在街头巷尾
当舌尖上的美味唤醒沉睡的味蕾……
(相关资料图)
骑友们
让我们带着愉悦的身心
开启一段令人沉醉的开化美食之旅吧！
各位请看到最后
01
开化清水鱼
用最清澈的泉水，养最白嫩的鱼，煮最鲜美的鱼肉，熬最辣口的“白汤”。
开化有“中国清水鱼之乡”的称号，这里生态环境优越，水资源丰富、水质好，出了开化就再难吃到正宗的清水鱼了。清水鱼古法养殖技艺已经传承了600多年，生活在开化山区的清水鱼，喝的是山泉水，吃的是嫩青草，没有半点泥腥味。在开化的餐桌上，最不可或缺的便是这一锅鱼汤了。鱼肉肉质细腻而富有弹性，食之不腻，鱼汤粘稠如饴，鲜味绵长，营养价值极高。
大厨秘制
回味悠长
02
开化气糕
气糕，顾名思义，就是用“气”蒸出来的糕。口感软糯，历史悠久，是开化人最不能割舍的乡愁。
气糕，对开化人而言，在街头巷尾的任何一家早餐店都能吃到。刚出炉的气糕呈圆饼形，晶莹剔透。表面镶嵌着豆腐干丝、小河虾、笋干、萝卜丝、猪肉等馅料。趁着热乎咬一口，米香、豆腐丝香、肉香混杂在口中，怎一个香字了得。
米香四溢
口感软糯
03
开化青蛳
江南地区，水网交错，各地都有吃螺蛳的习俗。如果你爱嗦螺蛳，来开化准没错了。
在开化大大小小的河道里生长了不计其数的青蛳，与普通螺蛳不同，青蛳外壳细长，肉质灰绿色，肉质鲜嫩，风味独特，配上一把紫苏去腥提鲜，简直欲罢不能。
香辣可口
鲜味十足
5月28日活动当天，参赛人员可凭借完赛奖牌或完赛证书在以下7家饭店享受用餐八折优惠。
碧家青鱼庄
红军野菜馆
翠女农家乐
艳艳菜馆
田园牧歌饭店
顺风饭店
小桥农庄
惊喜福利来啦
各位骑友，为让大家充分感受开化之美，品尝开化美食，开化县政府对赛事给予大力支持，统一组织本次赛事午餐。5月28日午餐将变更至赛道沿线农家乐，组委会将统一安排车辆集中前往。（免费！！！）感谢各位骑友对“环浙骑游”的鼎力支持，也预祝大家在根源开化度过一个美好的周末。
编辑|林伟凡
图文|王琼蕾
设计|赖以希 孔凡俊男
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